Canlılar Dünyası ve Yiyeceklerimizde Neler Var?

Sevgili Öğrenciler,

Bu ders kapsamında; hemen hemen tüm canlıların vücutlarında bulunan ve aynı zaman da her gün yiyerek ya da içerek tükettiğimiz bazı maddeler incelenecektir. Bu maddeler yumurta, süt, meyve suyu, patates gibi hayvansal ve bitkisel ürünlerde bulunan proteinler, karbonhidratlar (şekerler) ve yağlardır. Ders bitiminde öğrenciler günlük tükettiğimiz gıdalardaki bu organik maddeleri gözlemlemiş olacaktır. Ders yapılırken laboratuvarda bilgilendirici deneyler yapılacak ve çeşitli kimyasal belirleyici maddeler kullanılacaktır. Deneyde kullanılacak besin öğeleri önceden hazırlanmış kimyasal ayıraçlar ile reaksiyona sokulacak ve bu besinler, içerdiği maddeye (protein, karbonhidrat ya da yağlar) göre farklı renklerde deney sonucu verecektir. Böyle deney sonucunda ortaya çıkan renge göre hangi besinde hangi maddelerin olduğu belirlenmiş olacaktır.

 

"Canlılar dünyası ve yiyeceklerimizde neler var" dersi Yrd. Doç. Dr. Mehmet DEMİRALAY tarafından verilecektir.